DEJA VU KÜLTÜRÜN MERKEZİ
  GÖZLEME
 

 

 

                                                                  GÖZLEME

Yurdum Anadolu’nun geleneksel lezzeti.
Su ile çalışan değirmenlerde öğütülen, kepeği az alınmış un kullanılırdı.
Bu unlardan yapılan gözlemelerin çok lezzetli olduğunu, mahallede biri gözleme pişirdiğinde üst mahalledeki veya köydekilerin gözlemenin kokusundan gözleme pişirildiğinden haberi olduğunu o günleri yaşayanlar anlatır.
Yine anlatıldığına göre, günümüzde olduğu gibi bakkal yada marketten hazır maya bulmak mümkün değildir. Un, yoğurt veya yoğurt suyu ile yoğrulur, mayalanması beklenir, veya yoğrulan hamurdan bir parça ayrılarak daha sonraki gözlemelerde bu hamur, maya olarak kullanılırdı.
Hamur açan kadınların elinden saç ateşinde pişirilmiş mis gibi Anadolu hamuru kokan o dayanılmaz lezzetiyle peynirli, kıymalı, ıspanaklı,patatesli gözlemeleri sizlere sunuyoruz.

 
  Bugün 1 ziyaretçi (6 klik) kişi burdaydı!  
 
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=